سس گوجه فرنگی پخته شده
اگر از آنها سال شود که کدامیک خدای همه سبزیجات و میوه هاست ، می گویم گوجه فرنگی.
گوجه فرنگی در همه غذاهای جهان ضروری است.
گوجه فرنگی میوه بهشت است که قدمت آن به دوران باستان برمی گردد.
این سنگ را به عنوان یک میوه سمی سنگسار کردند ، بعداً به عنوان یک قارچ کش شناخته شد که توسط جادوگران استفاده می شد و با گذشت سالها بدون تسلیم شدن دستخوش تغییر دیوانه واری شد و به معروف ترین میوه (سبزیجات) جهان تبدیل شد.
ما با شخصیت های زیادی با نعمتی روبرو هستیم. در حقیقت ، گوجه فرنگی از نظر علمی میوه است زیرا حاوی دانه است. شاید این یک سبزی باشد زیرا محتوای قند (فروکتوز) موجود در میوه های سنتی را ندارد.
من می خواهم اطلاعات جالبی در مورد گوجه فرنگی به اشتراک بگذارم که سفر بسیار جالبی دارد. ارسطوها در اروپا باستان پس از خوردن این میوه درگذشتند ، بنابراین نام آن برای مدت طولانی به عنوان “سیب سمی” باقی ماند. واقعیت این است که خانواده های ثروتمند از بشقاب های حلبی روی میزهای خود استفاده می کردند. از آنجا که این ظروف حاوی مقدار زیادی سرب هستند ، در صورت ترکیب با آب اسیدی گوجه فرنگی ، منجر به مرگ مهمی می شود. نکته جالب این است که افراد فقیر مانند افراد ثروتمند گوجه می خورند اما نمی میرند! البته آنها سال ها گوجه را مقصر می دانستند زیرا سال ها نتوانستند این ارتباط را برقرار کنند. در سرزمین های ما ، در امپراتوری عثمانی ، از یک گوجه فرنگی قدردانی شد و وقتی قرمز شد ، آن را دور ریختند. در آن زمان ، آنها به اندازه یک گیلاس بودند. همانطور که به مرور پیوند می خورد ، انواع و طعم های مختلفی داشت.
وقتی گوجه فرنگی را که تازه از شاخه آن برداشتید ، بچشید و بو کنید ، می توانم به شما بگویم که چه چیزی به شما می دهد. شما درگیر یک زمان هستید و شما را به جایی که می خواهید فوراً بروید می برد. به دوران کودکی شما … یک گوجه فرنگی بزرگ که از پیشخوان خریداری شده و یک کودک گرسنه. او گوجه فرنگی را سوراخ می کند و ابتدا نمک و سپس نان را فشار می دهد. نه یک میز باشکوه تر ، بلکه عطر و طعمی است که آن لحظه را با بوی نان و سنگ نمک پر می کند …
دستور العمل من به اشتراک بگذارید یک کمک کننده همه کاره خواهد بود که زندگی در آشپزخانه شما را نجات می دهد.
شما می توانید با یک سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه وعده های غذایی خود را متنوع کرده و به مزه آنها طعم دهید. ما می توانیم صدها غذا را با یک گوجه فرنگی آماده کنیم ، من این را تضمین می کنم. می توانید از آن در هر وعده غذایی از صبحانه تا شام استفاده کنید (در صورت امکان ، کنسرو تهیه شده در فصل).
از خورشت گوجه فرنگی غافل نشوید. با گوشتی که برای یک شام مخصوص استفاده خواهید کرد (خرد یا مکعب بره) ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی می تواند یک خورشت خوشمزه درست کند. گوجه فرنگی پر از گوجه فرنگی گوشتی با گوشت چرخ کرده و برنج تاج گذاری می شود و یک غذای اصلی و فرعی بسیار راضی کننده خواهد بود. هنگام نوشتن این مقاله ، ساعت 10:45 عصر است و من با 3 نوع گوجه فرنگی در بشقاب خودم کنار می روم.
آیا شما گوجه فرنگی خورده اید؟
اگر تصادفاً از کنار بوزکادا رد شوید ، قطعاً دوست دارم مربا را از پیشخوان محله بخرید و امتحان کنید. برای متفاوت ترین تجربه مربا همراه با بی گناهی آماده شوید.
لاماكون كه با ملات گوجه فرنگي زياد ساخته نشود ، لاماكون نيست. می توانید سس خود را با آرامش در لاماكون و پیتزایی كه در خانه درست می كنید استفاده كنید.
صبحانه آخر هفته بدون منمن غیر قابل قبول است. من می خواهم شما ساقه های ماکارونی را با سس گوجه فرنگی به سس اضافه کنید ، آن را بجوشانید و حتما امتحان کنید.
دستور تهیه سس گوجه فرنگی پخته شده
مواد
گوجه فرنگی متوسط یا بزرگ 2 کیلوگرمی
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری روغن زیتون بسیار بکر
1 شاخه برگ ریحان تازه
1 قاشق چای خوری نمک سنگ
1 پیمانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده
2 برگ بو
و ساقه هسته گوجه فرنگی
چگونه آماده می شود؟
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
حتماً پوست گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، تقریباً خرد کرده و روی سینی فر قرار دهید. سیر را پوست بگیرید ، تقریباً به همان روش خرد کنید و اضافه کنید. روی آنها روغن زیتون بریزید. برگ های ریحان را با دست خرد کنید (چاقو لمس نخواهد کرد) ، نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط کنید. داخل سینی پهن کنید. بعد از افزودن 2 برگ بو ، آنها را در فر قرار دهید. حدود 1 ساعت یا تا زمانی که گوجه فرنگی نرم و ترک بخورد ، آن را بپزید.
اگر می خواهید گوجه فرنگی بعد از بیرون آوردن از فر صاف شود ، آن را با مخلوط کن خرد کنید ، اما من این روند را توصیه نمی کنم زیرا باعث تغییر رنگ و قوام آن می شود. توصیه می کنم سس را کمی گلوله و دانه دار نگه دارید. در صورت تمایل ، سس را با خرد کردن و کمک خردکن یا چنگال مخلوط کنید. سس را با روغن زیتون جلا دهید. می توانید آن را به مدت 1 هفته در یخچال یا 4 ماه در فریزر نگهداری کنید.
می توانید با توجه به نوع غذایی که استفاده می کنید ، آن را با ادویه جات طعم دار کنید.
توجه: فراموش نکنید که ساقه هسته گوجه فرنگی و برگ بو را از سس بردارید.
اجازه دهید طعم و نمک شما خردمندانه باشد
