چای سیاه در مقابل چای سبز؟

به علاوه ، اطلاعاتی در مورد اینکه چه موقع بنوشید.

با ریشه در آسیا ، چای اصلی در سراسر جهان است – نوشیدنی که ما را در طول روزهای ما ، از ابتدا تا انتها حمل می کند. به هر فروشگاه مواد غذایی بروید ، و به احتمال زیاد شما یک دیوار چای را برای انتخاب پیدا خواهید کرد ، اما آیا تاکنون متوقف شده اید که چگونه چای درست می شود؟ یا اینکه انواع مختلف چای با یکدیگر متفاوت است؟ باور کنید یا نه ، همانطور که یاد خواهید گرفت ، برخی از انواع اصلی چای از همان گیاه تهیه می شوند. در اینجا ، ما به مشخصات برخی از انواع مورد علاقه چای خود پرداختیم تا آنچه را که آنها را منحصر به فرد و شایسته مکانی در کابینت های آشپزخانه خود می کند ، کشف کنیم.

چای سیاه
چای های سیاه از Camellia sinensis ساخته شده است که علاوه بر انواع گیاهی ، پایه همه چای های دیگر نیز هست. بیشتر کشت تجاری Camellia sinensis در آسیا اتفاق می افتد و احتمالاً در چین سرچشمه گرفته است. بارزترین تفاوت بین انواع مختلف چای ، میزان زمانی است که برگهای چای انتخاب شده قبل از خشک شدن اکسیده می شوند. اکسیداسیون برگهای چای را قهوه ای می کند و طعم آنها را تغییر می دهد و آنها را به چیزی غنی تر و تاریک تر از آغاز تازه خود تبدیل می کند.

برگهای چای سیاه به مدت طولانی اکسیده شده اند تا بتوانند قبل از فرآیند خشک کردن طعم و مزه ای کامل و بدنه را ایجاد کنند. غالباً متوجه خواهید شد که برگهای چای سیاه به قطعات کوچک خرد می شوند که اکسیداسیون را تشویق می کند. در بیشتر موارد ، برگهای کوچکتر یک فنجان چای غلیظ تر را نشان می دهد. یک فنجان چای سیاه تمایل به بین 40 تا 60 میلی گرم کافئین دارد و به لطف وجود فلاونوئیدها می تواند از سلامت قلب پشتیبانی کند. به دلیل محتوای کافئین ، ممکن است بهتر است در اوایل روز از یک فنجان چای سیاه مانند صبحانه یا ناهار لذت ببرید ، و درست قبل از خواب نیست. با این حال ، از آنجا که مقدار کافئین موجود در یک فنجان چای سیاه نسبتاً کم است ، بسیاری از افراد از آن زحمت نمی کشند.

چای سبز
اگر می خواهید طعم خالص و چمنزار گیاه Camellia sinensis را بچشید ، برگهای چای سبز را امتحان کنید ، که به طور خلاصه پس از انتخاب آنها گرم می شود تا از اکسیداسیون جلوگیری کند و خصوصیات طبیعی آنها را حفظ کند. بسته به تنوع ، چای سبز می تواند گیاهی ، گل ، تمیز و غیره را طعم دهد.

یک فنجان چای سبز به طور معمول بین 30 تا 50 میلی گرم کافئین و درصد بالایی از پلی فنول ها – ترکیبات آنتی اکسیدان که از بدن در برابر بیماری محافظت می کند ، دارد. چای سبز پر انرژی و تسکین دهنده ، یک نوشیدنی مناسب برای صبح ها و بعد از ظهرهای اولیه است.

چای اولانگ
بهترین راه برای فکر کردن در مورد چای Oolong ، تلاقی بین چای سیاه و سبز است. در حالی که چای سیاه کاملاً اکسیده شده است و چای سبز به سختی اکسیده می شود ، اگر اصلاً ، چای Oolong در جایی در وسط قرار می گیرد.

سطح اکسیداسیون چای Oolong به طرز چشمگیری متفاوت است ، که منجر به طیف گسترده ای از چای های Oolong می شود ، که برخی از آنها بیشتر شبیه چای سبز (گیاهی ، تازه ، گل) و برخی دیگر شبیه چای سیاه (مالتی ، غنی ، پر از بدن) است. به همین دلیل ، محتوای کافئین چای Oolong بسیار متفاوت است. اغلب خواهید فهمید که برگهای چای Oolong دارای یک شکل پیچ خورده هستند که برای تشویق اکسیداسیون و تنظیم مشخصات طعم چای با دست یا ماشین تشکیل شده است. اگر احساس استرس یا اضطراب دارید ، روی یک فنجان چای Oolong میل کنید. مانند چای سیاه و سبز ، Oolong حاوی اسید آمینه به نام L-theanine است که از نظر علمی نشان داده شده است که استرس را کاهش می دهد. چای محبوب همچنین از سلامت خوب روده پشتیبانی می کند و به مبارزه با التهاب کمک می کند.

مرتبط: برای کمک به تسکین التهاب ، در این 7 نوع چای بخورید

چای سفید
برای تولید چای سفید ، برگهای Camellia sinensis قبل از باز شدن کامل ، برداشت می شوند ، هنگامی که جوانه های جوان هنوز یک پوشش سبک از موهای سفید دارند. پس از انتخاب ، برگها برای چند ساعت قبل از خشک شدن اکسید می شوند. محصول نهایی یک چای سبک و ظریف و دارای نت های گل است. یک فنجان چای سفید بین 15 تا 30 میلی گرم کافئین دارد ، به این معنی که ، اگرچه هنوز کافئین دار است ، اما در کافئین نسبت به بسیاری از انواع دیگر پایین است. مانند سایر چای های ساخته شده از Camellia sinensis ، چای سفید با آنتی اکسیدان ها بسته بندی شده و می تواند التهاب مضر را کاهش دهد.

چای روئیبوس
بر خلاف سایر چای های ذکر شده تاکنون ، چای روئیبوس از Camellia sinensis تهیه نمی شود ، بلکه از Aspalathus linearis – درختچه ای که بومی آفریقای جنوبی است. ساقه ها و برگهای گیاه اکسیده و خشک می شوند و در این فرآیند رنگ قرمز مایل به قرمز تبدیل می شوند. چای Rooibos مزه دار ، کاملاً شیرین و مغذی است و حاوی کافئین نیست. مانند بسیاری از چای های دیگر ، Rooibos آنتی اکسیدان ها را تهیه می کند و یک نوشیدنی سالم قلب است. بعلاوه ، از آنجا که روئیبوس به طور طبیعی بدون کافئین است ، بسیاری از افراد قبل از رختخواب از یک فنجان لذت می برند و می دانند که خواب آنها را مختل نمی کند.

مرتبط: 8 روش درخشان برای استفاده از یک کیسه چای (فراتر از دم کردن چای) ، از تزریق جوش تا گرفتن یک حمام چای گیاهی

چای گیاهی
چای گیاهی یک اصطلاح گسترده برای هر نوشیدنی است که توسط گیاهان و ادویه جات ترشی جات در آب گرم ساخته می شود. چای های نعناع ، زنجبیل و بابونه نمونه های محبوب تولید کننده های گیاهی هستند. به طور کلی ، چای های گیاهی عاری از کافئین هستند و هر تنوع فواید سلامتی خاص خود را دارد. چای نعناع و زنجبیل می تواند به هضم کمک کند ، به عنوان مثال ، در حالی که چای بابونه یک نوشیدنی آرامش بخش مورد علاقه است که برای نوشیدن قبل از خواب عالی است.

برای اخبار ساده تر ، حتماً برای خبرنامه ما ثبت نام کنید!

مقاله اصلی را در Real Simple بخوانید.