5 فایده باورنکردنی پروبیوتیک ها برای سلامتی

ما فواید پروبیوتیک ها را که نقش مهمی در سلامت کلی بدن دارند ، از بهبود خلق و خو تا تقویت سیستم ایمنی بدن ، حفظ فلور روده در شرایط خوب ، بررسی کردیم.

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که باکتری های خوب نامیده می شوند و در صورت مصرف در مقادیر مناسب فواید سلامتی را به همراه دارند. رایج ترین پروبیوتیک ها لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند که باکتری هستند و Saccharomyces boulardii ، نوعی قارچ.

می توانید پروبیوتیک ها را از غذاهای تخمیر شده و مکمل های غذایی دریافت کنید. منابع غذایی رایج شامل ماست ، کفیر ، پنیر ، کامبوچا ، کیمچی و کلم ترش است.

هنگامی که ما پروبیوتیک مصرف می کنیم ، آنها به روده می روند و به پوشش داخلی روده می چسبند. آنها عمدتا در قسمت تحتانی روده قرار دارند ، اما مدت زیادی باقی نمی مانند. آنها را مهمانانی دوستانه در خانه بدانید که چند روز تا یک هفته اقامت دارند. از آنجا که آنها مهمان موقت هستند ، باید مرتباً مصرف شوند.

این باکتری های دوستدار مهم هستند زیرا سلامت گوارش را بهبود می بخشند و به تعادل فلور روده (جامعه میکروارگانیسم ها مانند باکتری ها و ویروس هایی که در بدن شما زندگی می کنند) کمک می کند.

علاوه بر تنظیم سلامت دستگاه گوارش ، فلور روده متنوع می تواند سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد ، روحیه را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

5 مزایای پروبیوتیک
پروبیوتیک ها بسته به نوع ، میزان مصرف ، روش مصرف (به عنوان مثال غذا ، مکمل) ، تعداد دفعات مصرف آنها و سلامت فرد ، اثرات متفاوتی دارند.

پیشگیری و درمان اسهال

اسهال یکی از موضوعات مورد بررسی در مورد پروبیوتیک ها است. اسهال دلایل زیادی دارد و معمولاً طی چهار روز خود به خود برطرف می شود. اکثر مردم می خواهند آن را کوتاه کنند. مطالعات نشان می دهد که پروبیوتیک ها می توانند زمان را کوتاه کنند. Saccharomyces boulardii قوی ترین حمایت را در بزرگسالان دارد ، اما لاکتوباسیلوس که حاوی پروبیوتیک است نیز می تواند از اسهال جلوگیری کرده و آن را درمان کند.

مطالعات نشان داده است که پروبیوتیک ها طول مدت اسهال را در کودکان مبتلا به اسهال 1 تا 3 روز کاهش می دهند. مطالعات متعدد نشان می دهد افرادی که آنتی بیوتیک ها را همراه با پروبیوتیک ها مصرف می کردند ، خطر ابتلا به اسهال مرتبط با آنتی بیوتیک ها را کاهش می دادند.

سندرم روده تحریک پذیر (IBS)

IBS یکی از شایع ترین اختلالات عملکردی دستگاه گوارش در سراسر جهان است. این گروه از علائم را ایجاد می کند که می تواند شامل درد شکم ، گاز ، نفخ و حرکات غیرمعمول روده (یبوست ، اسهال یا هر دو) باشد. تحقیقات نشان می دهد که عدم تعادل در باکتری های روده ممکن است در IBS نقش داشته باشد. چندین مطالعه اخیر نشان داده است که علائم ، به ویژه درد شکم ، می تواند با پروبیوتیک ها بهبود یابد.

یک مطالعه نشان داد که مخلوطی از سویه های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس شدت علائم را در مقایسه با دارونما به مدت 8 هفته به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف بیفیدوباکتریوم می تواند نفخ ، درد شکم و مشکلات حرکت روده را در عرض یک هفته کاهش دهد.

محققان تأکید می کنند که مصرف حداقل دو وعده غذای حاوی پروبیوتیک در روز برای مشاهده نتایج ضروری است.

IBS را نباید با IBD (بیماری التهابی روده) اشتباه گرفت. IBD یک بیماری التهابی خود ایمنی بسیار پیچیده است که شامل کولیت اولسروز و بیماری کرون می شود. اگرچه تحقیقی در مورد بررسی اثرات پروبیوتیک ها بر IBD وجود دارد ، اما این تحقیق بی نتیجه نیست.

سلامت قلبی عروقی

مطالعات نشان می دهد که بین فلور روده و بیماری های قلبی عروقی رابطه وجود دارد. فشار خون بالا و کلسترول بالا عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی هستند. مطالعات کمی اثرات مفید پروبیوتیک ها را بر روی این دو مشکل پیدا کرده است. با این حال ، شواهد برای حمایت از کلسترول قوی تر است.

مطالعات نشان می دهد که مکمل های غذایی و محصولات تخمیر شده می توانند سطح فشار خون را کاهش دهند. متاآنالیز (یک مطالعه ترکیبی و تجزیه و تحلیل داده های چندین مطالعه) نشان می دهد که اثرات کاهش فشار خون زمانی رخ می دهد که شرکت کنندگان بیش از یک نوع مصرف کرده و حداقل به مدت هشت هفته به مصرف خود ادامه دهند.

چندین مطالعه بالینی نشان می دهد که پروبیوتیک ها به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. محصولات حاوی لاکتوباسیلوس ، از جمله محصولات لبنی تخمیر شده ، بیشترین حمایت را دارند. یک مطالعه ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس را با ماست معمولی مقایسه کرد. شرکت کنندگان شیر را با ماست جایگزین کردند. محققان کاهش قابل توجهی در کلسترول تام در شرکت کنندگانی که ماست پروبیوتیک مصرف کردند ، پیدا کردند.

یک متاآنالیز نشان داد که شرکت کنندگانی که به مدت 3 تا 12 هفته پروبیوتیک دریافت کردند ، کلسترول LDL را 7.3 میلی گرم در دسی لیتر کاهش دادند.

سلامت سیستم ایمنی

پروبیوتیک ها به عنوان مهمانان دوستانه بدن ما ، ما را در برابر مهاجمان محافظت می کنند. آنها در حفظ ایمنی روده ما کار بزرگی انجام می دهند. در صورت ورود مهمان ناخواسته ، پروبیوتیک ها محیط را بسیار ناخوشایند می کنند. پروبیوتیک ها به تنظیم اتصالات محکم کمک می کنند.

اتصالات محکم به عنوان یک مانع فیزیکی روده عمل می کنند و حرکت مواد را در سراسر روده تنظیم می کنند. یکپارچگی سد روده ای مهم است زیرا در برابر عوامل بیماری زا که وارد جریان خون می شوند ، دفاع می کند. پروبیوتیک های Lactobacillus rhamnosus و Lactobacillus plantarum اتصالات محکم را تقویت کرده و عملکرد سد را افزایش می دهند.

هنگامی که پروبیوتیک هایی مانند لاکتوباسیل ها به روده متصل می شوند و به آن استعمار می کنند ، چسبندگی را برای عوامل بیماری زا دشوار می کند. علاوه بر این ، پروبیوتیک ها با عوامل بیماری زا در مورد مواد مغذی رقابت می کنند و محیط آنها را تغییر می دهند (به عنوان مثال ، pH کمتر) ، و بقاء عوامل بیماری زا را دشوارتر می کند. آنها نه تنها رقابت می کنند ، بلکه سموم را جایگزین می کنند.

علاوه بر این ، پروبیوتیک ها از فعالیت سلول های ایمنی ما حمایت می کنند. آنها به طور مثبت جایگزین سلول های مبارزه با سیستم ایمنی می شوند و تولید آنتی بادی ها را تحریک می کنند. جالب است که به نظر می رسد آنها می دانند چگونه سیستم ایمنی را بسته به نیازهای فرد تغییر دهند. در افرادی که دارای سیستم ایمنی بیش از حد حساس هستند ، به نظر می رسد پروبیوتیک ها عملکرد سیستم ایمنی را کاهش می دهند. در افراد سالم ، به نظر می رسد که آنها سیستم ایمنی بدن را تحریک می کنند.

پروبیوتیک ها در دستگاه گوارش یافت می شوند ، جایی که درصد زیادی از سلول های ایمنی ما در آن زندگی می کنند.

باقی. مصرف دو وعده غذای پروبیوتیک در روز باعث کاهش دفعات و مدت زمان سرماخوردگی و آنفولانزا می شود.

روده ، مغز ، خلق و خو

امروزه به خوبی شناخته شده است که روده و مغز ما با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند. به این می گویند محور روده-مغز. برای عمق بیشتر ، محور فلور-روده-مغز. یک ارتباط دو طرفه بین روده و مغز از طریق سیستم ایمنی ، سیستم غدد درون ریز و سیستم عصبی ، به ویژه عصب واگ وجود دارد.

به نظر می رسد میکروارگانیسم های زنده در روده سیگنال های بیوشیمیایی را در مغز ایجاد می کنند که بر وضعیت احساسی تأثیر می گذارد. به نظر می رسد که پروبیوتیک ها می توانند مواد شیمیایی عصبی مشابه آنچه انسان انجام می دهد ، مانند سروتونین ، دوپامین و گاما آمینو بوتیریک اسید (GABA) تولید کنند. این مواد شیمیایی پیام رسان می توانند رفتارهایی مانند اضطراب را تحت تأثیر قرار دهند. مصرف پروبیوتیک ها با کاهش اضطراب و افسردگی ارتباط دارد.

پروبیوتیک ها همچنین می توانند با تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ، حالت را تغییر دهند. اسیدهای چرب زنجیره کوتاه در ارتباط میکروبیوتا-روده و مغز مهم هستند و به نظر می رسد بر احساسات تأثیر می گذارند. مطالعات نشان داده است که غلظت کمتری از اسیدهای چرب زنجیره کوتاه در افراد مبتلا به افسردگی وجود دارد و به نظر می رسد این مواد دارای اثر ضد افسردگی هستند.

پروبیوتیک ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
به یاد داشته باشید ، پروبیوتیک ها مهمان موقت هستند. بنابراین ، ما باید به طور مرتب آنها را مصرف کنیم تا از مزایای آنها استفاده کنیم. ما می توانیم این کار را با منابع غذایی و مکمل های غذایی انجام دهیم. متخصصان مراقبت های بهداشتی ممکن است از مکمل های غذایی برای تجویز سطح دوز بالاتر و متناسب با نوع پروبیوتیک با وضعیت سلامتی بیمار استفاده کنند (به عنوان مثال ، IBS).

منابع غذایی برای سلامت عمومی کافی است و باید سایر مواد مغذی ضروری (به عنوان مثال پروتئین ، کلسیم) را تأمین کند. چندین محصول تجاری موجود در آزمایشات بالینی استفاده شده است ، اما این محصولات تجاری ممکن است به اندازه محصولات غذایی م effectiveثر نباشند.

هیچ دوز روزانه پروبیوتیک ها توصیه نمی شود. با این حال ، تحقیقات نشان می دهد که به اندازه 1 فنجان کفیر یا 1-2 فنجان ماست با فرهنگ زنده و فعال کافی است. شما می توانید سلامت فلور روده خود را با توجه به یک وعده غذای غنی از پروبیوتیک در روز بهبود بخشید.

آشپزی غذا می تواند تأثیر بگذارد
پختن یا فریز کردن غذاها می تواند بر پروبیوتیک ها تأثیر بگذارد. گرمای زیاد فرهنگ ها را از بین می برد. به عنوان مثال ، باکتری های مورد استفاده در تولید ماست در دمای بالای 54.4 درجه سانتی گراد می میرند. هیچ باکتری فعالی در ماست هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند وجود ندارد. انجماد میکروارگانیسم های زنده را از بین نمی برد. طبق تحقیقات انجام شده ، فرایند انجماد ، فرهنگ های زنده را بی حس می کند ، که سپس در بدن حل می شوند.