طرز تهیه مرغ کاکتوسی

عناصر

برای 4 وعده

مرغ Katsu

 2 فنجان روغن نباتی (480 میلی لیتر) ، برای سرخ کردن
 4 ران مرغ بدون پوست
 1 قاشق چای خوری نمک کوثر ، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
 2 فنجان خرده نان پانکو (230 گرم)
 3 تخم بزرگ ، کتک خورده است
 1 فنجان آرد همه منظوره (125 گرم)

سس تونکاتسو

 ¼ فنجان سس (60 گرم)
 2 قاشق چایخوری شکر
 ¼ فنجان سس گشنیز (65 گرم)

سیلی کلم

 cab کلم سبز ، ریز خرد شده
 ½ فنجان سس مایونز (120 گرم)
 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
 ½ قاشق چایخوری نمک کوثر ، به علاوه بیشتر برای طعم دادن

برای خدمت

 8 عدد تورسیل آرد کوچک
 دانه کنجد
 پیازچه ، نازک خرد شده
 برگ سیرانتوی تازه
 گوه آهک

آماده سازی

مرغ را درست کنید: یک عدد مربا سنگین و سطح بالا را با مقداری ½ اینچ (1 سانتی متر) روغن نباتی پر کنید. بیش از حرارت متوسط ​​گرم کنید تا روغن به 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) برسد.
ران مرغ را روی تخته برش قرار دهید و با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. مرغ را با ضخامت تندیسن گوشت بچسبانید تا همه ران ها بین between در (6 میلی لیتر) و) اینچ (8 میلی لیتر) ضخیم شوند.
در صفحه برش ، مرغ صاف شده را از دو طرف با نمک چاشنی بزنید.
پنکو ، تخم مرغ و آرد را به 3 کاسه کم عمق جداگانه اضافه کنید.
هر تکه مرغ را در آرد بپوشانید ، هرگونه اضافی را تکان دهید ، سپس در تخم مرغ ، سپس در پانکو. پانکو را به آرامی داخل مرغ فشار دهید تا از یک ضخامت و حتی پوشیده اطمینان حاصل شود.
با کار کردن در دسته ها ، مرغ را به مدت حدود 2 دقیقه در روغن در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و از طریق آن پخته شود. روی حوله های کاغذی بگذارید تا تخلیه شود و بلافاصله به راحتی با نمک چاشنی بزنید.
سس تونکاتسو را درست کنید: در یک کاسه کوچک ، سس سس گوجه فرنگی ، شکر و Worcestershire را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
کلمها را به صورت دمنوش درست کنید: در یک کاسه متوسط ​​، کلم ، سس مایونز ، سرکه و نمک را خرد کنید تا خوب پوشیده شود. در صورت لزوم با نمک اضافی فصل کنید. کنار بگذارید.
به مدت 30 ثانیه تورتیل ها را در یک حوله آشپزخانه مرطوب و مایکروویو بپیچانید.
ران مرغ را به قطعات ضخیم ⅓ اینچ (8 میلی لیتر) خرد کنید. تقریباً نیمی از گوشت به ارزش یک مرغ را بر روی یک قارچ تورمی آرد قرار دهید. فنجان کلم پیچ حدوداً ¼ پیمانه (25 گرم) کلم ، یک لکه سس تونکاتسو ، دانه کنجد ، پیازچه و مایع کتانترو. با مرغ باقی مانده تکرار کنید تا در مجموع 8 تاکو تهیه شود. در کنار گوه های آهک سرو کنید.
لذت بردن!

جدید