9 ماده غذایی با بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی

آنتی اکسیدان ها ، که رادیکال های آزاد مضر را از بین می برند و بیماری ها را دور نگه می دارند ، باید هر روز به طور منظم مصرف شوند. در اینجا غذاهای آنتی اکسیدانی وجود دارد که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

مصرف روزانه غذاهای حاوی آنتی اکسیدان می تواند در برابر بسیاری از بیماری ها محافظ باشد. آنتی اکسیدان ها واکنش اکسیداسیون رادیکال های آزاد مضر را کند می کنند. بنابراین ، در کاهش بیماریهای قلبی عروقی ، تومورها و بیماریهای مغزی مثر است.

به ویژه در سنین بالا ، بدن نیازهای آنتی اکسیدانی خاصی دارد. هیچ معیار تشخیصی برای تعیین حالت اکسیداتیو واقعی یک ارگانیسم وجود ندارد. با این حال ، مصرف روزانه میوه ها و سبزیجات با ارائه آنتی اکسیدان های کافی در برابر بیماری ها محافظت می کند. از این نظر ، هیچ چیز بهتر از پیروی از توصیه های هاروارد هلتی پلیت نیست ، که توصیه می کند رژیم غذایی روزانه شما شامل 50 درصد میوه و سبزیجات ، 25 درصد پروتئین سالم و 25 درصد غلات باشد.

این بدان معناست که برای دریافت هرچه بیشتر آنتی اکسیدان ها لازم نیست نوشیدنی های سبز عظیمی با کیلو سبزیجات درست کنید ، اما برای عادات سالم باید عادات خود را تغییر دهید.

البته ، ما هر روز انواع میوه ها و سبزیجات با رنگ های مختلف مصرف می کنیم ، که این بهترین راه برای اطمینان از مصرف آنتی اکسیدان های لازم برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. اما نکته مهم این است که آنها می توانند 50 درصد رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند. اگر میان وعده های مبتنی بر میوه را در این قسمت ، یک تکه سبزیجات برای صبحانه یا حتی به عنوان غذای جانبی در همه وعده های غذایی قرار دهیم ، می توانیم آنتی اکسیدان ها را نسبتاً راحت بدست آوریم.

بهترین راه برای افزودن آنتی اکسیدان ها به رژیم غذایی این است که همه این غذاها را بخشی از رژیم غذایی معمول خود قرار دهید. اگر ما این کار را به طور مداوم ، به شیوه ای غنی و متنوع انجام دهیم ، نباید نگران این باشیم که آیا به حداقل توصیه شده روزانه می رسیم یا خیر.

در اینجا 9 ماده غذایی با بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی است که می توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید:

بروکلی
کلم بروکلی منبع خوبی از پروویتامین A است ، بسیار غنی از لوتئین و زآگزانتین ، که برای سلامت چشم بسیار مهم هستند و با بینایی خوب ارتباط دارند. کلم بروکلی همچنین سیر کننده است ، کالری بسیار کمی دارد و منبع خوبی از مواد معدنی و فیبر مانند سلنیوم ، کلسیم ، پتاسیم و آهن و سایر موارد است.

بلوبری
هم بلوبری و هم این میوه های آبی رنگ (تمشک ، انگور ، توت سیاه ، آلو ، انار ، کلم قرمز ، بادمجان ، چغندر …) سرشار از آنتوسیانین هستند. آنها سطح کلسترول را با تأثیر بر نسبت چربی در خون متعادل می کنند. آنها به ویژه برای سلامت قلب و عروق مهم هستند و در مطالعات مختلف نشان داده شده است که در برابر فشار خون بالا موثر هستند.

هویج
سرشار از بتاکاروتن ، پیش ساز ویتامین A است که فواید بیشماری برای سلامتی دارد. طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد در ایالات متحده و چاپ شده در مجله Human Genetics ، مصرف منظم بتاکاروتن ممکن است خطر شایع ترین نوع دیابت را کاهش دهد. علاوه بر هویج ، سایر غذاهای غنی از بتاکاروتن شامل فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، اسفناج یا چارت است.

گوجه فرنگیها
گوجه فرنگی یکی از محصولات عالی تابستانی است و منبع خوبی از لیکوپن است ، آنتی اکسیدانی که مسئول رنگ قرمز آن است. بر اساس تجزیه و تحلیل منتشر شده در مجله Nutrición Hospitalaria ، مصرف لیکوپن را می توان یک اقدام پیشگیرانه و درمانی غیر دارویی برای انواع مختلف بیماری ها دانست. لیکوپن همچنین در هندوانه ، گریپ فروت صورتی ، زردآلو یا گواوا یافت می شود.

انگور
سرشار از رزوراترول ، یک آنتی اکسیدان قوی است که با کاهش بیماری هایی مانند سرطان یا آلزایمر مرتبط است و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

مطالعه ای که در مجله JAMA Internal Medicine منتشر شده است نشان می دهد افرادی که از رژیم غذایی غنی از رزوراترول پیروی می کنند عمر طولانی تری دارند و همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی یا سرطان در آنها کاهش می یابد.

چای سبز
سرشار از کاتچین است ، یک آنتی اکسیدان است که فواید زیادی دارد ، به گفته اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) ، بیش از 800 میلی گرم در روز نباید مصرف شود. مطالعه دانشگاه آلاباما نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز می تواند التهاب را کاهش داده و از برخی بیماری های مزمن مانند مشکلات قلبی ، دیابت یا سرطان جلوگیری کند. کاتچین همچنین در غذاهایی مانند پسته ، آووکادو یا گیلاس و سایر غذاها یافت می شود.

کوکو خالص
شکلات تلخ که به مقدار متعادل مصرف می شود منبع خوبی از پلی فنول ها است که در توت سیاه ، روغن زیتون ، زغال اخته یا انگور نیز یافت می شود. پلی فنول ها رگ های خونی را گشاد می کنند ، به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند و همچنین با کاهش التهاب در بدن مبارزه می کنند.

فلفل قرمز
ما نباید مصرف منظم ویتامین C را فراموش کنیم که دارای قدرت آنتی اکسیدانی بسیار مهمی است و در کیوی و توت فرنگی به ویژه فلفل قرمز یافت می شود. به طور کلی ، این ویتامین نسبتاً رایج در رژیم غذایی است و کمبود ویتامین C معمولاً مشاهده نمی شود. فلفل قرمز نیز با ترکیبی به نام کپسایسین که در خود دارد به عنوان یک غذای بسیار مفید است.

بادام
همه آجیل ها سرشار از ویتامین E هستند ، اما بادام بالاترین غلظت را با 24.2 میلی گرم در 100 گرم دارد. کافی است روزانه یک مشت (حدود 50 گرم) بادام بخورید تا به راحتی به تمام ویتامین E مورد نیاز روزانه برسید.