مراقب قارچهای سمی باشید! حتی گونههای غیرسمی هم خطرناک میشوند.
مراقب قارچهای سمی باشید! حتی گونههای غیرسمی هم خطرناک میشوند.
کارشناسان هشدار میدهند که قارچهای سمی در طبیعت میتوانند از طریق هاگ، قارچهای غیرسمی را به قارچهای سمی تبدیل کنند و حتی قارچهای وحشی که سالهاست مصرف آنها بیخطر تلقی میشود، میتوانند منجر به مسمومیتهای کشنده شوند.
شهروندانی که قارچهایی را که از طبیعت جمعآوری میکنند، با این باور که غیرسمی هستند، مصرف میکنند و با شکایاتی مانند حالت تهوع، استفراغ و اسهال به اورژانس مراجعه میکنند.
کارشناسان تأکید میکنند که دانستن یا مصرف قبلی قارچ به معنای بیخطر بودن آنها نیست و به شهروندان در مورد مصرف قارچهایی غیر از قارچهای پرورشی هشدار میدهند.
«بسیاری از مردم با این فکر به اورژانس میآیند که «این قارچ سمی نیست»»
پروفسور دکتر زینب گوکجان چاکیر، رئیس بخش پزشکی اورژانس دانشکده پزشکی دانشگاه آتاتورک، اظهار داشت که قارچهای جمعآوریشده از طبیعت با این باور مصرف میشوند که خوشمزه و منبع پروتئین هستند.
چاکیر توضیح داد که افراد میتوانند با قارچهایی که مصرف میکنند و فکر میکنند سمی نیستند، مسموم شوند و گفت: «اغلب، مردم با این باور به اورژانس میآیند که «پدر و مادرم قبلاً آنها را میخوردند، من هم قبلاً آنها را میخوردم، پارسال هم آنها را خوردیم، میدانیم که این قارچ سمی نیست.» مهمترین دلیل این امر این است که قارچهای سمی در طبیعت، قارچهای غیرسمی را از طریق هاگ سمی میکنند. گاهی اوقات، سم فقط در جایی که هاگ رسوب کرده است، وجود دارد، بنابراین گاهی اوقات گروهی از مردم آن را میخورند، اما یک نفر مسموم میشود زیرا آن شخص قسمت سمی را خورده است.
چاکیر اظهار داشت که قارچهای موجود در طبیعت حاوی سموم مختلفی هستند و بسته به نوع سم، میتوانند علائم متفاوتی نشان دهند.
چاکیر با اشاره به این واقعیت که قارچهای سمی بر سیستم عصبی تأثیر میگذارند و میتوانند منجر به مرگ شوند، خاطرنشان کرد: «شایعترین علت مرگ ناشی از مسمومیت با قارچ، آسیب کبدی است که ما بسیار از آن میترسیم. در ابتدا، حالت تهوع و استفراغ به عنوان علائم مسمومیت غذایی ظاهر میشوند و در این حالت، ممکن است با شرایطی مواجه شویم که منجر به نارسایی کبد، حتی پیوند کبد و اگر پیوند امکانپذیر نباشد، مرگ شود.»
سم هنگام پخت از بین نمیرود
پروفسور دکتر چاکیر با تأکید بر اینکه سم موجود در قارچ هنگام پخت از بین نمیرود، اظهار داشت که به عنوان بخش فوریتهای پزشکی، آنها در حال انجام کمپینهای آگاهیبخشی داوطلبانه برای جلوگیری از مصرف قارچ در طبیعت هستند.
پروفسور دکتر چاکیر اظهار داشت: «اگر زمینهای در کبد وجود داشته باشد، حتی دوز پایین سم میتواند آسیب خفیف کبدی را به سطوح جدی افزایش دهد و به طور بالقوه منجر به مرگ شود. در ماه گذشته، ما 30 بیمار با علائم مختلف ناشی از مسمومیت با قارچ را مشاهده کردهایم. این تعداد قابل توجهی است؛ قارچها به دلیل بارندگی فراوان هستند و مصرف آنها زیاد است. هیچ قارچی غیر از قارچهای پرورشی ایمن نیست. چیزهایی که از اجداد خود یا از سال گذشته میدانید، از شما محافظت نمیکند.»
«قارچی که چیدهاید را نخورید»
احسان تکین، سرپرست روستای عزیزیه باشچاکماک و پدر پنج فرزند، که در حال حاضر در بخش مراقبتهای ویژه اورژانس تحت درمان است، توضیح داد که او و خانوادهاش پس از خوردن قارچهایی که برادرش از طبیعت چیده بود، مسموم شدند.
تکین که اظهار داشت حدود یک هفته است که در بیمارستان بستری است، گفت: «توصیه من به شهروندان این است که قارچهایی را که چیدهاند، نخورند. برادرم و خانوادهاش آسیبی ندیدند. من هرگز نشنیده بودم که کسی در منطقه ما توسط قارچ مسموم شده باشد. از خوردن آنها عمیقاً پشیمانم؛ خوردن دوباره قارچهایی که بعد از تجربه آن دردها و گذراندن این روند چیدهام، مانند خودکشی خواهد بود.»
«نمیخواهم اتفاقی که برای من افتاد برای کس دیگری هم بیفتد.»
تکین اظهار داشت که به تمام خانواده، دوستان و آشنایانی که به ملاقاتش میآمدند گفته است که قارچهای وحشی سمی هستند و ادامه داد: «از دست دادن کبد منجر به مرگ میشود. در اولین روزی که به بیمارستان رسیدم، دمای بدنم به طور قابل توجهی کاهش یافت و خانوادهام نگران جان من بودند. من حق ندارم خانوادهام را به خاطر یک قارچ در معرض این شرایط قرار دهم. هیچ کس نباید این را امتحان کند. آنها باید قارچهای پرورشی بخورند و سلامتی خود را به خطر نیندازند. من نمیخواهم اتفاقی که برای من افتاد برای هیچ کس دیگری هم بیفتد.»
