آموزش اشپزی سری 111 ام طرز تهیه دستور العمل کوکی مخصوص ماهیت چند طعم با ری

آموزش اشپزی سری 111 ام طرز تهیه دستور العمل کوکی مخصوص ماهیت چند طعم با ری

آماده سازی

خمیر کوکی پایه را درست کنید. در یک کاسه بزرگ ، شکر قهوه ای ، شکر دانه ای ، نمک و کره را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر بدون تکه ها ترکیب شود.
در تخم مرغ و وانیل ضرب و شتم بزنید ، ضرب و شتم بزنید تا زمانی که روبان های سبک از جوش بیفتند.
در آرد و جوش شیرین الک کنید ، سپس مخلوط را با یک کفپوش بکشید ، مواظب باشید که زیاد اضافه نشود. این باعث می شود تا گلوتن موجود در آرد سفت شود و همین امر باعث ایجاد کوکی های cakier می شود.
خمیر را به طور مساوی بین 6 کاسه متوسط ​​تقسیم کنید.
با اضافه کردن تراشه های شکلات به کاسه اول ، خمیر کوکی شکلات را درست کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
با اضافه کردن بادام زمینی و کره بادام زمینی به کاسه دوم خمیر شیرینی کره بادام زمینی درست کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
با اضافه کردن تراشه های شکلات سفید و آجیل ماکادامیا به کاسه سوم ، خمیر شیرینی شکلاتی ماکادامیا شکلات سفید را درست کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
با اضافه کردن آب نبات شکلات به کاسه چهارم ، خمیر شیرینی شکلاتی را خامه ای درست کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
با اضافه کردن تراشه های شکلات و پودر کاکائو به کاسه پنجم ، خمیر کوکی شکلاتی را دو برابر کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
با اضافه کردن کارامل خرد شده و پرتقال ها به کاسه ششم ، خمیر شیرینی کارامل و پرزلی درست کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
یک قلوه چدنی 10 اینچی (30 سانتی متر) را با کاغذ گل مینا بکشید. یک شکل مثلثی را با خمیر شکلات کوکی شکلات درست کنید و به داخل تابه فشار دهید. با خمیرهای باقی مانده تکرار کنید.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
ماهیتابه را حداقل 30 دقیقه ، تا یک شب خنک کنید.
کوکی ها را به مدت 30-45 دقیقه بپزید و یا یک خلال دندان را درون مرکز کوکی بچسبانید و خلال دندان تمیز شود
کوکی ها را به مدت 10-15 دقیقه قبل از خرد کردن و سرو کردن خنک کنید.
لذت بردن!

عناصر

برای 8 وعده

پایگاه خمیر کوکی

 1 فنجان شکر قهوه ای روشن (330 گرم) ، بسته بندی شده
 1 فنجان شکر گرانول (200 گرم)
 1 قاشق چایخوری نمک
 1 فنجان کره بدون روغن (230 گرم) ، 2 چوب ، ذوب شده
 2 تخم بزرگ
 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
 دو فنجان آرد همه منظوره (310 گرم)
 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

خمیر شیرینی شکلاتی شکلات

 2 قاشق غذاخوری تراشه شکلات

دوغ کوکی کره بادام زمینی

 1 قاشق غذاخوری بادام زمینی ، نصف شده است
 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی

دوغ شکلات سفید و دوغ کوکی Macadamia

 1 قاشق غذاخوری تراشه شکلات سفید
 1 قاشق غذاخوری مهره ماکادامیا

خمیر شیرینی شکلاتی شکلات

 2 قاشق غذاخوری آب نبات شکلات

دوغ شکلات کوکی شکلاتی

 1 قاشق غذاخوری تراشه شکلات
 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

دوغ کارامل و پرتزل کوکی

 1 قاشق غذاخوری کارامل جویدن ، خرد شده
 2 قاشق غذاخوری قطعه پرزل

Ingredients

for 8 servings

Cookie Dough Base

• 1 ½ cups light brown sugar (330 g), packed
• 1 cup granulated sugar (200 g)
• 1 teaspoon salt
• 1 cup unsalted butter (230 g), 2 sticks, melted
• 2 large eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 ½ cups all-purpose flour (310 g)
• 1 teaspoon baking soda

Chocolate Chip Cookie Dough

• 2 tablespoons chocolate chips

Peanut Butter Cookie Dough

• 1 tablespoon peanuts, halved
• 1 tablespoon peanut butter

White Chocolate and Macadamia Nut Cookie Dough

• 1 tablespoon white chocolate chip
• 1 tablespoon macadamia nut

Chocolate Candy Cookie Dough

• 2 tablespoons chocolate candy

Double Chocolate Cookie Dough

• 1 tablespoon chocolate chips
• 1 tablespoon cocoa powder

Caramel and Pretzel Cookie Dough

• 1 tablespoon caramel chew, chopped
• 2 tablespoons pretzel piece